既然老婆不愛吃醋，也不愛酸人…
那就帶他來吃 酸菜白肉鍋
碰巧媽媽在屯區藝術中心辦畫展，
於是就近來到位於大坑的
大東北天然發酵酸菜白肉鍋
【大東北 天然發酵酸菜白肉鍋】
地址：台中市北屯區東山路一段380-16號
電話： 04-24365942
營業時間：平日17:00-0:00(週二公休)；六日 12:00-21:00
說到酸菜白肉鍋真是我的愛，
大大小小、知名無名的都去吃過。
而對於我最重要的兩點就是「酸菜」與「白肉」(這不是廢話嗎
)
酸菜的酸度多一分覺得不天然不知道加了什麼，
少一分則覺得索然無味…
白肉則是要肥的好吃，又不能太肥…，卻仍然要有點嚼勁與厚度。
大東北 天然發酵酸菜白肉鍋 低溫55天醃製熟成的 酸菜，
酸得剛剛好，還保有蔬菜的脆度。
白肉的部分再切厚1~2mm，瘦個1成就完美了!!
天然發酵酸菜白肉鍋(小鍋3-6人) NT600
酸菜給得很澎湃，超級多的~~
大東北用的是銅鍋，加熱用瓦斯爐(這難道也是廢話?!)
傳統的會在中間那根 “煙囪”般的中間放碳進去燒。
優點是多一個香氣，缺點是衣服必臭
店員會先舀一碗湯底和一些酸菜讓你嚐嚐原味。
另外火鍋的醬料很重要，
左往右上依序是特調南乳芝麻醬、韭菜花醬、香菜
第二排是蔥花與大蒜。
店員會建議醬料混搭的比例，個人是蠻愛的。
沙茶是老婆另外要的。
不同其他的酸菜白肉鍋，這裡的白肉另外下，當然也可以加點。
(再切厚1~2mm，瘦個1成就完美了!!)
這次點的套餐是 日月潭雙人套餐 NT 1350
內容包含
下層由左至右分別是
西班牙豬梅花肉、美國prime牛五花、伊比利豬梅花肉
最上層9+澳洲和牛
店員會建議涮的時間，我們十分嚴格遵守，還拿出手機計時
肉類整體品質很好，老婆大人吃得很愉悅，我依然永遠希望肉再厚一點XD
鮮蝦、鮮蚵、鱸魚片、北海道生食級大干貝
以雙人套餐來說，海鮮的量也不少，干貝是真的大，整體也夠新鮮，
新鮮就好吃~
白飯、芝麻醬燒餅、粉絲、小寬粉、泡麵(任選兩分)
圖為加價50元的蔥油餅。
有點後悔沒有點醬燒餅。
蔬菜盤和一些丸子
(上面那個唷，蔬菜盤量沒有很多，是說反正酸菜超級多
)
甜點是 抹茶雪花冰
小菜與飲料(南非國寶茶：無咖啡因)甜度剛好。
整體評價
：
酸菜酸得剛剛好，吃得出天然，吃得很舒服，
附近是大坑，爬山前後都可以來吃。
喜歡吃辣的可以點鴛鴦鍋。
價位區間：700~1000/人
(當天用餐兩女一男，點雙人套餐就蠻飽的了)
用餐環境：
空間大，挑高很舒適
裝潢以木頭和黑色系為主，簡單大方
櫃檯的小物很可愛
大門外高聳佇立的銅鍋也很明顯。
完整菜單：
菜單很大氣，超大一本，木頭封面超重。
是菜單很大？還是老婆臉小？今天走鄰家女孩路線~
後記：
大坑真的可以算是台中的後花園，山好爬又有風景。
朋友在這附近置產，住的也是很舒適。
by G先生
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