對時不時需要一杯咖啡的人來說，7-11真的算是好朋友。
最近推出醞釀許久的 氮氣冷萃咖啡
，
內心還真是有一點期待
目前只有幾家7-11有賣 台中只有9家
直接來個點評：
可以!!很可以喝!!非常滿意。
符合期待中的綿密口感，超出期待的果酸與香氣表現，尾韻還有一點堅果的味道！
冷萃咖啡中注入氮氣，金色海浪般層層堆疊。
讓我想到健力士啤酒GUINNESS，倒入玻璃杯裡也是這樣。
不要小看氮氣，他可不是只有華麗功用而已，
這杯咖啡口感如此綿密，就是他的功勞，
喝起來有點像啤酒上層的泡沫，但比較厚實細緻，
把泡沫與冷萃咖啡同時喝進去後，又完美融合，
喝起來有點像奶蓋，但沒有奶蓋的油膩感。
建議買完短時間內快速喝完，不然氮氣全部跑掉後，
就少了很多品飲的感受了。
而果酸與香氣則是冷萃的功勞，
跟用熱水煮後再冰鎮的咖啡喝起來完全不同！
好喝超級多。
而且熱水煮後再冰鎮的咖啡我有時候喝比較會刮胃，
但這個完全不會。
氮氣冷粹咖啡的溫度大約是2~6度，是喝起來很舒服的微冰
一杯NT 77，水準很高，個人認為非常值得。
因為冷萃咖啡的製作時間至少要24~48小時，有點好奇7-11是怎麼讓門市提供的，
於是就爬文了一下，有興趣的朋友可以看看。
以下這段節錄自 『城市咖啡誌 創刊號』
「為了讓門市省力化，快速的製作一杯氮氣咖啡，
由專業的製作團隊負責冷萃咖啡液的製作。
製作過程非常講究，在工廠以攝氏 25 ∼ 30 度冷水，
經過 48 小時低溫萃取出一份濃咖啡液，全程冷藏送至門市。
為了節省空間，門市則選用美國專利的桌上型機器，
有氮氣鋼瓶在櫃檯下方，製作時，鋼瓶中的氮氣與機器裡面與水混合，
在高壓的情況下變成氮氣水，氮氣水再與咖啡液依比例混合成適當的濃度，
這樣的作法可以確保每一杯咖啡品質都相同」
後記：
寫完後，又跑去喝了好多次。
真的強烈建議大家喝喝看，不愛喝咖啡的朋友也會愛~
By G先生
延伸閱讀｜
咖啡廳推薦
飲料推薦
瑄選G推美食地圖
