想不到原來做蛋塔那麼簡單？9個步驟新手也百分百零失敗？適合親子、情侶居家的手作甜點食譜！不用烤箱沒關係，用氣炸鍋就可以做甜點！蝴蝶酥更是簡單，瑄瑄第一次做就信心爆棚！絕對可以留下一個美好的回憶！酥皮甜點系列看這邊！
▶️新手零失敗的超簡單甜點！ 蛋塔、蝴蝶酥原來這麼簡單！瑄瑄第一次下廚就信心爆棚！｜居家甜點食譜
看影片跟瑄瑄G先生一起做甜點！
需要材料與設備｜蛋塔食譜
材料基本上在家樂福、全聯都找得到。設備的部分，像蛋塔的錫杯，就需要到食品烘焙材料行買，所以如果不想跑兩個地方，可以直接去食品烘焙行買！Google搜尋「食品烘焙行」看家附近的即可。台中的話，南區的「總信烘焙廚房」設備、材料超級齊全。
材料：
起酥片(酥皮) 5片 (圖片中的是在全聯買的)
鮮奶 200g
鮮奶油 100g
糖 60g
雞蛋4顆
設備：
氣炸鍋
矽膠刷（刷水用，一般來說氣炸鍋應該都會附）
蛋塔錫杯（有一次性與重複性的都可以）
磅秤
攪拌棒
鋼盆或大碗（攪拌用）
篩網（可用可不用）
蛋塔食譜9步驟｜新手零失敗
除了可以看影片跟我們一起做之外，瑄瑄G先生這邊也整理成文字版，方便大家閱讀，與一些會更好的小細節提醒。
▶步驟一
矽膠刷少許水，塗抹於起酥片上。這個步驟的目的是讓待會捲起酥片時，會比較好黏合。
▶步驟二
將沾水的起酥片全部捲起成管狀
▶步驟三
重複卷上5片起酥片！
▶步驟四
將捲好的起酥片，放入冷凍10分鐘。這個步驟是為了讓待會更好切塊，省略也是可以。
▶步驟五
將酥皮捲切成約1.5cm厚度大小
▶步驟六
將切好的酥皮捲，放入蛋塔錫杯，按照錫杯的形狀壓平，盡量壓的平均一些更好，小朋友壓不平均也是沒關係啦！
▶步驟七
製作內餡，將4顆蛋黃、200g牛奶、100g鮮奶油、60g糖放入鐵盆內攪拌，基本上攪拌到糖溶解就可以。
*備註：建議用細砂才能溶解，我們用二砂根本溶解不了。另外糖的量，可自行調整，看自己想要的甜度。攪拌完後，可以先過篩，有過篩的話口感會比較好。
▶步驟八
將內餡倒入壓好酥皮的蛋塔杯裡，大概八分滿即可。
▶步驟九
放入氣炸鍋，180度C，10分鐘。
▼完美蛋塔出爐！是不是真的超級簡單！拉開氣炸鍋的那一刻超級有成就感的。
不過以口感來說，皮的部分，其實還是吃得出來是用酥皮濃湯的起酥片做的！但是是好吃的！建議現吃！冰過再吃就GG..而且…酥皮真的很油耶！
影片裡做的兩個超簡單甜點，蛋塔和蝴蝶酥，個人要評分的話，會覺得蝴蝶酥更好吃更接近市面上的蝴蝶酥！而且冰過一樣很好吃！
▶歡迎加入瑄瑄的團購社團，一個選擇性障礙的人的團購社團（點我或點圖加入）
