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【咖啡】氮氣冷萃咖啡 7-11讓你喝 沒喝過不知道 喝了發現超好喝 7-Eleven全台販售點查詢 就是要氮氣冷萃咖啡 @瑄瑄美食不囉嗦分享

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對時不時需要一杯咖啡的人來說,7-11真的算是好朋友。

最近推出醞釀許久的 氮氣冷萃咖啡

內心還真是有一點期待

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目前只有幾家7-11有賣 台中只有9家

全台販售氮氣冷萃咖啡的7-11請點我

 

直接來個點評:

可以!!很可以喝!!非常滿意。

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符合期待中的綿密口感,超出期待的果酸與香氣表現,尾韻還有一點堅果的味道!

冷萃咖啡中注入氮氣,金色海浪般層層堆疊。

讓我想到健力士啤酒GUINNESS,倒入玻璃杯裡也是這樣。

 

不要小看氮氣,他可不是只有華麗功用而已,

這杯咖啡口感如此綿密,就是他的功勞,

喝起來有點像啤酒上層的泡沫,但比較厚實細緻

把泡沫與冷萃咖啡同時喝進去後,又完美融合,

喝起來有點像奶蓋,但沒有奶蓋的油膩感

 

建議買完短時間內快速喝完,不然氮氣全部跑掉後,

就少了很多品飲的感受了。

 

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果酸與香氣則是冷萃的功勞,

跟用熱水煮後再冰鎮的咖啡喝起來完全不同!

好喝超級多。

 

而且熱水煮後再冰鎮的咖啡我有時候喝比較會刮胃,

但這個完全不會。

 

氮氣冷粹咖啡的溫度大約是2~6度,是喝起來很舒服的微冰

一杯NT 77,水準很高,個人認為非常值得。

 

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因為冷萃咖啡的製作時間至少要24~48小時,有點好奇7-11是怎麼讓門市提供的,

於是就爬文了一下,有興趣的朋友可以看看。

以下這段節錄自 『城市咖啡誌 創刊號』

 

「為了讓門市省力化,快速的製作一杯氮氣咖啡,

由專業的製作團隊負責冷萃咖啡液的製作。

製作過程非常講究,在工廠以攝氏 25 ∼ 30 度冷水,

經過 48 小時低溫萃取出一份濃咖啡液,全程冷藏送至門市。

為了節省空間,門市則選用美國專利的桌上型機器,

有氮氣鋼瓶在櫃檯下方,製作時,鋼瓶中的氮氣與機器裡面與水混合,

在高壓的情況下變成氮氣水,氮氣水再與咖啡液依比例混合成適當的濃度,

這樣的作法可以確保每一杯咖啡品質都相同」

 


 

後記:

寫完後,又跑去喝了好多次。

真的強烈建議大家喝喝看,不愛喝咖啡的朋友也會愛~

 

By G先生

 


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