牛肉麵各家口味都不一樣，每個人喜歡的也都略有不同。今天來推薦一家台中的牛肉麵，平日假日常常都座無虛席。特別喜歡他的清燉牛肉麵的湯頭。紅燒牛肉麵的湯頭走的也是清爽不油的路線。小菜跟滷味也都很好吃。特別的是營造出的眷村風格，從外觀到內裝都滿滿的眷村味與人情味，是台中推薦的牛肉麵。
小眷村牛肉麵推薦重點搶先看
1. 清爽系湯頭 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵都好吃 料多實在
2. 村長帶你吃 滿滿眷村味與人情味
當天平日兩點多來，人還是很多！中午可能需要排隊一下。
清爽系湯頭 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵都好吃 料多實在｜台中牛肉麵｜小眷村牛肉麵
清燉滿漢牛肉麵 $200 (細拉麵)
清燉湯頭非常的清爽，帶一點白蘿蔔的甘甜，一整碗喝完也不會有油膩的感覺！個人覺得白蘿蔔的搭配非常關鍵。
滿漢有三寶，牛筋、牛肚、與牛肉。三者都燉的非常軟嫩好吃。牛肉調味不會太重，也不會太柴，帶有點筋吃起來很舒服，牛肚的部份倒希望不要那麼軟嫩，能保留一些口感會更好。牛筋軟嫩的程度則非常剛好。三者的份量則是！超級多。
這碗搭配的是細拉麵，雖說是細拉麵一樣有點粗度與口感。是一碗在麵、湯頭、配料的口味與份量上表現都很不錯的一碗麵。
▲牛肚燉得十分軟嫩，個人期待多一點嚼勁會更好
▲牛肉調味不會太重，也不會太柴，帶有點筋吃起來很舒服
▲牛筋軟嫩的程度很剛好，有的軟到後面吃的會有點可怕，這裡的真的就是穠纖合度的剛好。
▲他的細麵沒有想像的細，一樣是手工麵的口感與嚼勁。
紅燒半筋半肉麵 $160 (粗拉麵)
有別於一般油膩的紅燒牛肉麵，小眷村的紅燒牛肉麵的湯頭濃郁也清爽，不會太油膩，整體辣度可以調整，我們點的是微辣的湯頭。牛肉香、辛香味之外結合得很剛好，還帶有一點中藥的香氣。牛肉燉的很軟嫩，超大一塊。
▲我們點的是微辣的湯頭，帶有一點中藥的香氣，老闆娘最推薦的其實是比較辣的口味。
▲粗麵非常有口感。
清燉牛肉麵 $130 (粗拉麵)
清燉湯頭最特別的就是有白蘿蔔的湯頭，個人很喜歡，很媽媽味，非常清爽。
▲牛肉真的給超大塊，瑄瑄每次都吃不完，難怪G先生最近體重越來越高（這是秘密唷！）
▲白蘿蔔的湯頭帶有一點牛肉香，很有家裡的媽媽味
眷村滷味
滷蛋 $10 豬耳朵 $35 豬頭皮 $30 百頁豆腐 $30 大豆干 $20
小眷村牛肉麵的滷味我也很喜歡。滷的很入味，又不會太死鹹。尤其喜歡豬頭皮與百頁豆腐。
▲其實我們本來沒有點豆干，店員表示送錯了，就送我們了。
燙青菜 $35
當天有大陸妹跟地瓜葉兩種可選。
涼拌小黃瓜 $30
清爽脆口。
▲他的酸菜也很好吃，辣度與酸度很剛好！嗜辣的朋友建議可以再搭配湖南辣醬與湖南辣油香氣十足。
▲三個人點這麼多，吃到超級飽還外帶。
▲當天平日兩點多來，人還是很多！中午可能需要排隊一下。
村長帶你吃 滿滿眷村味與人情味｜台中牛肉麵｜小眷村牛肉麵
要說小眷村牛肉麵最大的特色就是仿眷村的裝潢與佈置，簡簡單單的讓你回到那個年代。從門口的開始，就很有眷村時代的味道。店裡面一些小地方的擺飾也讓人會心一笑。
▲門口很適合打卡拍照
▲好個對聯：小眷村情繫百年 牛肉麵香飄萬里
▲眷村時代的摩艾石像？
▲廚房是軍事基地禁止進入唷！
▲米袋也可以是裝飾。
▲眷村時期的精神標語
▲咱家湯頭 不容小覷
小眷村牛肉麵菜單
消費金額：
今天三個人總共吃了 $680元，但我們點的有點太多了
人均消費約 200元
台中牛肉麵推薦
【小眷村牛肉麵】
地址：403台中市西區美村路一段164巷14號
營業時間：11:00-15:00、17:00-20:00 (每週日公休)
電話：0968865968
粉絲專頁：小眷村牛肉麵
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