說到水餃，相信每個人都會有熟悉、親切的感覺油然而生，外出的遊子聽到，甚至會泛起一股鄉愁！相信每個人心裡都會有自己好吃水餃的名單！今天我們就要去尋找最好吃的桃園公有市場手工水餃推薦給你們！
桃園市政府今(113)年舉辦以市場內常見的「水餃」為主的「金牌好攤-桃金餃」競賽評選活動！今天我們就要來試吃在桃金餃中獲得銀賞與其他優選的店家。
桃金餃銀賞-姜記山東水餃/桃園區新永和市場(攤號E09)-競賽水餃：高麗菜黑豬肉水餃 無愧第二名！真的很好吃！
姜記山東水餃就位在新永和市場的最外面的攤位，是一個小店面。甫一走到店門口，就感覺這個攤位非常乾淨明亮，環境維持得非常好，老闆娘給人感覺很好客也很健談。
▼買了6盒回家很開心的瑄，除了買得獎的高麗菜黑豬肉，也買了韭菜黑豬肉
▼有別於一般傳統攤位，姜記山東水餃給人十分乾淨明亮的感覺。
老闆娘正在包餃子，看著黑豬肉美麗的色澤，與大量的高麗菜混合的內餡就能想像這水餃一定好吃！老闆娘手邊動，嘴裡還念叨著，早上小農送來的高麗菜比平常小顆，也表示他們用的豬肉與高麗菜都是最新鮮的！的確是！看色澤就知道！
▼看那新鮮的豬肉色澤與滿滿的高麗菜，不難想像水餃的多汁美味
▼老闆娘很親切健談，正說著今早送到的高麗菜呢
▼老闆娘包水餃的動作非常純熟，看著餃子一顆顆包好感到很療癒
對我來說，水餃要好吃，除了內餡之外，水餃皮也非常重要，要彈牙又不能難咬，更不能軟爛。
老闆娘表示，他們的水餃皮至今都還是手桿的，就是因為老主顧喜歡他的水餃皮，即使現在機器先進到包出來的口感已經和手差不多了，但因為擔心水餃皺褶的部分機器處理會和手不一樣，所以還堅持用手桿。
再仔細看老闆娘包出來的水餃，形狀不像我們一般在外面吃得比較長，是很飽滿大顆的圓形，每一顆的皮餡比例都很漂亮，這也是老闆娘還堅持手包的原因！
▼姜記山東水餃的餃子形狀是圓形飽滿的，皮看起來就很Q彈
從以上這些小細節，都能感受到老闆娘對自己的水餃的自豪，從而讓我從這些小地方上都感受到水餃的好吃！
在採訪老闆娘兼等待水餃包好的時間，生意真的很好，每個人都是6盒、9盒的帶，甚至有新竹企業的老闆，不顧水餃運費很高，每個月都請老闆娘冷凍宅配水餃到家裡。
▼談話間都能感受到老闆娘對自己水餃的自豪
本來在想只要買得獎的口味，但等待期間老闆娘拿出了韭菜黑豬肉餡來包，一看就覺得一定很好吃，就通通帶回家！
▼看那滿滿新鮮的韭菜色澤，開始擔心買太少回家了
回到家後立馬煮了水餃來吃，真的很大顆很漂亮，放在湯匙上是想說給大家一個大小的對比！內餡的剪開的面也很美麗，而且一看就知道餡料很飽滿沒有在客氣。
▼水餃很大顆飽滿，皮很Q彈
▼高麗菜黑豬肉，看看這剪開的剖面是不是多汁的很可口
一咬下去就爆汁，黑豬肉的香氣搭配著高麗菜的甜味與水分，溫暖好吃又不會膩，外皮的軟Q度也如想像般的很剛好，是很好吃的水餃皮，難怪企業大老闆每個月都會想吃。而且很大顆很有飽足感。
▼韭菜黑豬肉，只有韭菜的香氣沒有韭菜的臭味，與肉的比例也很剛好！
韭菜口味一樣很驚艷，除了咬下去一樣爆汁之外，韭菜的香氣十足，卻沒有韭菜有時會有的臭味！想起老闆娘特別說為了讓韭菜沒有臭味洗了很多很多遍！
銀賞就這麼好吃，真的會讓人好奇「金賞：阿燕水餃/興國市場，競賽水餃：五行高麗菜鮮蝦水餃」的口味！
▼瑄瑄G先生對於姜記山東水餃非常滿意，吃得很開心
姜記山東水餃
地點：新永和市場(攤號E09)
地址：桃園市桃園區三民路二段8號(攤位在市場的最外圍)
接著我們也去了其他4家優選的水餃
桃金餃優賞-晶赫呷古早味/桃園區新永和市場(攤號F06)-競賽水餃：高麗菜水餃
這間也在新永和市場裡面，新永和市場很大很好逛，甚至還有冷氣！這家除了賣水餃之外還有賣很多東西，抵達時老闆娘剛好在手作湯圓！
大家來新永和市場的時候也可以來吃吃看！偷偷說他的炒泡麵很好吃！
晶赫呷古早味
地點：新永和市場(攤號F06)
地址：桃園市桃園區三民路二段8號(共食區內)
接著我們來到另外一個市場-桃園區東門市場，很特別的這間市場竟然開在全聯旁邊！
(以下順序僅以攤位號排列)
桃金餃優賞-喵喵貓早午餐/桃園區東門市場(攤號1)-競賽水餃：高麗菜豬肉水餃
這間的水餃非常便宜，生的一顆竟然只要3塊，現場吃煮好的話，只要4元，水餃很清爽順口。
另外你看左圖的套餐Set，有水餃有煎餃，只要65元，真的是CP值無敵高的早午餐。
桃金餃優賞-阿母の小吃攤/桃園區東門市場(攤號2)-競賽水餃：高麗菜水餃
雖然都是高麗菜水餃，真的每一間店水餃吃起來都不一樣！這間的口味也是走比較清爽的路線，醬油有搭配新鮮的大蒜，搭配起來很順口。
桃金餃優賞-古早味包子饅頭/桃園區東門市場(攤號17)-競賽水餃：韭菜水餃
這間的韭菜水餃，韭菜給的很多，水餃很大顆，皮也很Q，喜歡韭菜的會喜歡。另外老闆娘的包子也好吃。
東門公有零售市場
地址：桃園市桃園區春日路69號
以上就是這次桃園水餃美食探索之旅啦！吃了1家桃金餃銀賞，4家桃金餃優賞！銀賞的姜記山東水餃真的很推薦給你們！下次來桃園想吃水餃知道要去哪裡吃了吧！
今年桃園一共有10家獲得「桃金餃競賽」獎項的水餃攤位，大家也可以到各市場購買品嚐~
🥇金賞：興國市場-阿燕水餃
🥈銀賞：新永和市場-姜記山東水餃
🥉銅賞：龍潭市場-天字號手工水餃
優賞：
大園市場-秀琴手工水餃、辣媽水餃
東門市場-喵喵貓早午餐、古早味包子饅頭、阿母の小吃攤
新永和市場-晶赫呷古早味
興國市場-呂奶奶水餃
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