BOSKE Bakery Café讓你的早餐、早午餐吃好又吃巧，完美營養配比，生酮飲食、健身控制飲食者都適合，是台中非常推薦的早午餐。
推薦重點搶先看：
1. 活力早午餐 完美營養配比 飲食控制者也享受
2. 酸種麵包 享受真正健康美味的麵包
3. 健康飲食的推廣者
活力早午餐 完美營養配比 飲食控制者也享受
有在健身的朋友都知道，『三分動，七分吃』真的是鐵打不動的真理。
BOSKE Bakery Café提供飲食控制者也能好好享受的早午餐。
這裡的飲食有幾個強調重點
1.低碳：極少量的碳水化合物/澱粉，除了降低熱量之外，也降低血糖及胰島素反應，適合生酮飲食者，與有在控制飲食的健身者。
2.無小麥：小麥裡面的兩種蛋白質麥麩及WGA凝集素易引起消化系統傷害，並造成過敏，無小麥就可以避免這樣的狀況。
3.無糖：糖其實現在很多文明病的一大肇因，這裡大部分的麵包與餐飲都無添加糖，或用蜂蜜、楓糖取代。。
低碳鹹派組合 ＄160
低碳鹹派、低碳餐包、水耕蔬菜Salad
低碳鹹派
以蛋為主材料，加上培根、蛋、起司、和青花椰菜，
蛋本身的香氣加上扎實的口感，培根則提供了油香與鹹度，
起司增添了一點濃郁，青花椰菜則十分清爽。
整塊吃完很有飽足感，一點都不膩。
低碳餐包
以堅果粉及雞蛋為主原料，吃起來比一般的麵包紮實，又有一點綿密的感覺。
水耕蔬菜
以無塵室全環控種植系統監控下的優質無毒蔬菜。
切達起司培根蛋帕尼尼 ＄150
酸種麵包、切達起司、培根、太陽蛋、洋蔥、番茄。
這裡的帕尼尼是以酸種麵包來壓的，外層帶點酥脆焦香，
相比傳統的帕尼尼，我更喜歡這種的。
培根的部分香氣十足、搭配上金黃的太陽蛋，完全不會有乾柴的感覺。
因為講求健康，東西都很不油，當早午餐吃很舒服清爽。
楓糖無小麥吐司 ＄80
麵包除了無小麥、無麩避免過敏原之外，
更是完全的全素，無雞蛋、無牛奶，對於牛奶裡的酪蛋白A1(casein A1)、
乳糖 (lactose)、雞蛋蛋白會過敏的人完全不用擔心。
楓糖的甜度很剛好，搭配酥脆的麵包，是很乾淨的早餐。
生酮巧克力蛋糕 ＄160
Low-Carb Chocolate Cake
這塊巧克力蛋糕不得了，完全符合生酮的的飲食
以椰奶及赤藻糖醇為基礎原料提供好油脂及蛋白。
以甜度來說很對我們不嗜甜的胃，早午餐來這一塊完全沒有罪惡的感覺。
肉桂捲 ＄75
外皮酥脆，肉桂的味道不會太重剛剛好，很順口。
淺焙 耶加雪菲 ＄120
微酸帶有果香的咖啡是我們喜歡的那種。
酸種麵包 享受真正健康美味的麵包
BOSKE Bakery Café的酸種麵包，從發酵的酵母到麵包的麵粉都嚴格要求。
採用自家培養的活菌種，天然的益生菌經35小時長時間培育，絕不使用商業酵母與人造添加物。
麵粉使用的是
法國進口T65「冠軍」麵粉
成本雖高，但是卻能做出更好吃的酸種麵包。
酸種麵包最麻煩的其實就是長時間的發酵過程，比一般麵包的發酵時間多了1.5-2倍的時間，需要更多的耐心，
整個過程要30個小時，天然益生菌在這個過程會分解人體難以消化的麥麩與小麥中的植物酸。
做出來的麵包老人小孩都適合，在歐美是非常流行的麵包。
如何保存酸種麵包
BOSKE Bakery Cafe的酸種麵包無添加任何防腐劑
天然發酵釋出的乳酸具有抗菌能力可保存麵包
未切片的酸種麵包室溫可存放四天，密封冷凍可保存一個月
麵包加熱建議方式：
烤箱加熱：
1.預熱160度C, 5mins
2.麵包表面微噴水增加濕度。
3.塗上草飼奶油 或 椰子油
4.烘烤3-5分鐘
平底鍋加熱：
1.中小火預熱平底鍋 1分鐘
2.麵包切片
3.可塗上草飼奶油 or 椰子油
4.小火慢煎直到所需要的口感
電鍋加熱
1.將一張紙巾稍微噴濕,置於鍋底
2.將麵包切好,放置小盤子入鍋內
3.蒸大約3-4分即可食用
健康飲食的推廣者
老闆來自加州舊金山，酸種麵包的故鄉。希望能夠將舊金山健康的飲食習慣、高營養密度的餐點帶回台灣與台中。
不定時會舉辦一些推廣健康的飲食活動，譬如生酮飲食講座，店內也有很多講述健康飲食的書籍。
用餐環境
BOSKE Bakery Café 菜單
後記：
所謂發酵、營養成分、無麩質…等，其實都是非常專業的內容，
這些剛好也都是G先生的專業：
中興大學 食品暨應用生物科技學系畢業 且是高考合格的 食品技師，
只是想說，我們沒有在亂講，請大家放心食用。
BOSKE Bakery Café
營業時間：08:00–19:30(週一公休)
地址：406台中市北屯區松竹路二段661號
電話：04-22413530
粉絲頁： https://www.facebook.com/boskebakery
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