不知道從什麼時候開始，咖啡對我來說，
就不只是一杯咖啡而已。
從一天1杯到現在4杯，1杯15分鐘，
所以說60分鐘就是我每天和咖啡相處的時間。
今天要推薦的WAKA CAFÉ ，
是由「歐客佬」和「MOJO coffee」兩大品牌聯手打造。
【WAKA OLA CAF’E 瓦卡咖啡】
地址：408台中市南屯區向上南路一段287號
營業時間：9:00~21:00
電話：04-24733119
粉絲專頁：https://www.facebook.com/wakacafetw/
不進口大莊園的咖啡豆，直接從小農進口 ，
避免小農受盤商剝削之外 ，
更能以更低的價格提供給消費者更美好的咖啡，
尤其是「藝伎咖啡」硬是便宜外面好幾倍。
(各種來自小農的咖啡豆)
（現場的咖啡豆都有掛耳販售）
我習慣購買WAKA CAFÉ 1788的套組，
由於家裡咖啡豆的需求量頗大，
就不考慮更高價的組合，
他們的豆子是真的又好又划算。
其中排價1100元的，非常推薦左邊這款。
品名：哥斯大黎加 神父咖啡
處理：蜜處理
烘焙度：中深焙
本來我只買中到中淺烘焙的咖啡，
主觀認定中深焙以上的咖啡都很苦，
焙的味道太重，壓去咖啡的果香與酸，
但這款豆完全改觀我的認知。
濃厚卻不苦，尾韻還喝的到果酸的清爽。
強烈建議如果帶1788的組合一定要配上這款豆。
另外每次購買這個優惠組，
還會贈送一杯排價1100的咖啡1杯，
可以選擇手沖或是虹吸，冰的或熱的。
（店員沖起咖啡都超專業的）
這邊簡單說明一下
手沖與虹吸的差別（個人主觀感受）
同一款豆之下，
虹吸：較濃厚，充分體現咖啡豆的所有味道
手沖：較清爽，果酸與層次感更加明顯。
買超過800元的咖啡豆，就可以寄豆，
想喝時來，店員會幫你沖，
可以選擇手沖或虹吸，不過買組合時就沒有這項服務
（店內明亮，雖小但舒適）
有趣的是，家裡用的是全自動的咖啡機，
比虹吸又更厚實，完全萃取出咖啡豆的油脂，
所以說同款豆子，在WAKA CAFE 、家裡，
我可以喝到三種不同的味道。
超級簡單的說一下，咖啡豆的處理法，
日曬、水洗與蜜處理，
因為WAKA CAFÉ常常會有同款豆，
三種不同處理法，讓大家在購買時可以簡單參考。
日曬：酸度較柔，甜度更明顯，厚實且層次豐富。
水洗：酸度更為強烈，口感上則較乾淨、清爽。
蜜處理：口感的乾淨度與酸、甜度介於上述兩者之間，
帶有更多的果香味，目前最流行的方式。
（現場喝的菜單，有放磁鐵的代表當天有提供的～）
最後，
恭喜瓦卡咖啡的張維欣拿下2018年世界盃虹吸賽冠軍 ，
將代表台灣前往參加東京參加世界賽！!
By G先生
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